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    窈窕衡養(yǎng)——神奇的膳食纖維

    • 分類:行業(yè)新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發(fā)布時間:2023-05-20
    • 訪問量:0

    【概要描述】膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養(yǎng)素”,和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對人體健康必不可少。

    窈窕衡養(yǎng)——神奇的膳食纖維

    【概要描述】膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養(yǎng)素”,和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對人體健康必不可少。

    • 分類:行業(yè)新聞
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    • 發(fā)布時間:2023-05-20
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    詳情

    窈窕衡養(yǎng)——神奇的膳食纖維

     

     

     

     

     

     

    膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養(yǎng)素”,

     

    和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對人體健康必不可少。

     

    在營養(yǎng)學(xué)界,膳食纖維被稱為“綠色清道夫”

     

    能保持人體腸道通暢,排毒通便,清脂養(yǎng)顏,維護(hù)肌膚健康。

     

    那什么是膳食纖維?

     

     

     

    什么是膳食纖維

     

    膳食纖維是一種多糖,主要來自于植物的細(xì)胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。

     

    膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量,

     

    被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素,

     

    和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

     

     

     

     

      

     

     

    膳食纖維的分類

     

    膳食纖維分為可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維。

     

     1、可溶性膳食纖維:

     

     來源于果膠、藻膠、魔芋等,能量很低,吸水性強(qiáng)。

     

     2、不可溶性膳食纖:

     

    來源是全谷類糧食,其中包括麥麩、麥片、豆類、蔬菜水果等,

     

     促進(jìn)胃腸道蠕動,收水分軟化大便,可以起到防治便秘的作用。

     

     

     

     

    為什么需要膳食纖維?

     

    從“中國居民平衡膳食寶塔”當(dāng)中,

     

    我們了解到蔬菜和水果不僅提供了很多人體重要的礦物質(zhì)和維生素,

     

    同時也是膳食纖維的主要來源。

     

    《中國居民膳食指南(2016)》推薦

     

    每天膳食纖維的攝入量是每日25~30克,

     

    而實際的攝入量的平均值僅為每日10.9克,

     

    只有不足5%居民攝入膳食纖維能達(dá)到建議值。

     

    從而可見,國民普遍對膳食纖維的攝入不夠重視。

     

     

     

     

    膳食纖維的功效

     

    01 改善便秘,調(diào)理腸道

     

    膳食纖維遇水膨脹,和便便一結(jié)合,就能使它變大變軟,這樣有利于便便的排出,

     

    同時膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動,這更是加快了排便。膳食纖維會帶著少量膽固醇、

     

    脂肪和食物中的重金屬與便便一起排出,使人一身輕松。

     

     

     

    02 預(yù)防結(jié)腸癌

     

    排便時間加快,也意味著它在腸道內(nèi)停留的時間縮短,能防止致癌物質(zhì)與容易

     

     感染的腸黏膜發(fā)生長時間的接觸,從而減少癌變的可能性。

     

     

     

    03 有利于控制血糖,維持平衡

     

    膳食纖維由于不會被腸道消化吸收,不提供能量,所以不會升高血糖。

     

    另外膳食纖維與食糜混在一起,還可以減少小腸對食物中糖份的吸收,

     

    從而緩慢升高血糖。

     

    因為膳食纖維促使胰腺就不用分泌過多胰島素來代謝糖,這減輕了胰腺的

     

    工作壓力,從而降低糖尿病的發(fā)生。

     

     

     

     04 降低血清膽固醇,預(yù)防心臟病

     

     膽汁酸的物質(zhì)是消化液的組成成分,由肝臟分泌的,能促進(jìn)我們?nèi)梭w

     

     對脂肪、膽固醇的吸收。膳食纖維能吸附膽汁酸,膽汁酸少了,脂肪、

     

    膽固醇的吸收率會下降,從而有利于血脂的下降,這也降低了冠心病的風(fēng)險。

     

     

     

    05 控制體重,有利于減肥

     

    膳食纖維和食物結(jié)合,遇水膨脹,可以增加在胃里的體積和黏稠度,

     

    增加飽腹感,從而讓你少吃,而且它不能提供能量,便減少了能量的攝入。

     

     

     

     

    06 有利于腸道益生菌的生長

     

    膳食纖維能夠為腸道的益生菌提供充足的食物,進(jìn)而能夠維持腸道的菌群,

     

    對于提高機(jī)體免疫力的功效明顯。

     

     

     

     

     

    我國人民的膳食自古以來以谷類食物為主,

     

    并輔以蔬菜果類,所以本無膳食纖維缺乏之虞,

     

    但隨著現(xiàn)代生活水平的提高,食物精細(xì)化程度越來越高,動物性食物所占比例大為增加。

     

    “生活越來越好,纖維越來越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”,

     

    如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等,

     

    以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病,如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。

     

    我們需合理膳食均衡營養(yǎng),為自己的身體健康保駕護(hù)航。

     

     

     

     

     

     

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